ランクリム, イングランドのカートメルにある高級ダイニングレストラン。
ラングリュームは、カートメルの石造りの建物に入る高級ダイニングレストランで、現代的なイギリス料理と自社農園での運営を組み合わせています。毎日収穫される食材を使い、変化するテイスティングメニューを提供しています。
シェフのサイモン・ローガンは、2002年にかつての鍛冶場だったこの建物でレストランをオープンし、2005年に初のミシュランスターを獲得しました。この評価は、イングランド北部での長期的な料理の存在の始まりを示しました。
このレストランは、イギリスの料理の伝統と現代的な技術を結びつけ、地元の生産者と密に協力して季節の食材を引き立てています。食事客は、現代的な手法が地域の食材を丁寧に構成された料理へと変える様を体験します。
予約が必須で、火曜日から土曜日の18:30から20:00の間で受け付けています。席数が限られているため、訪問者はこの人気店での席を確保するために、かなり前もって予約する必要があります。
このレストランは、『Our Farm』と呼ばれる自社農園を運営しており、新鮮な食材が毎日収穫され、直接キッチンに届けられます。栽培と調理のこの直接的なつながりにより、メニューは収穫に合わせて変わります。
設立
2003
住所
Cavendish Street
営業時間
火曜日-土曜日 18:30-20:00
ウェブサイト
GPS座標
54.20176,-2.95381
最終更新
2026年8月31日 00:16
