Letheringsett Watermill, イングランド、レザリンゲセットの水車小屋
レザリンゲセット水車小屋は4階建てのレンガ造りの建物で、3つの同じ切妻があり、黒い瓦屋根が軒で壁の外側に張り出しています。この建物は水力を利用して穀物を挽き、敷地内の店舗で販売する数種類の小麦粉を生産しています。
現在の水車小屋の建物は1802年に建てられたもので、火災で破壊された以前の建物の代わりに建てられました。この場所での製粉は、少なくともドゥームズデイ・ブックの時代から行われてきました。
この水車小屋は今もノーフォークの穀物製粉の伝統に欠かせない存在であり、地元のパン屋やレストランに挽きたての小麦粉を供給し続けています。訪問者は、ここで働く何世代もの製粉職人によって石臼挽きの技術が受け継がれていく様子を見ることができます。
水車小屋は訪問者に公開されており、敷地内の店舗で小麦粉や製パン用品を購入できます。水車小屋の機械が運転するには水位と天候が許す時期に訪れて、完全な体験をしてください。
この水車小屋は二重の水車システムを備えており、近くの小川からの水の量に応じて、2つの異なる運転モードを切り替えます。この二重の機構により、季節による水の変動に関係なく、年間を通じて効率的に穀物を挽き続けることができます。
