ミルク&ハニー, ロンドン ソーホーにあるカクテルラウンジ
Milk & Honey は、ポーランド通りにある建物内に位置するカクテルラウンジで、暗いインテリアと、複数の座席エリアとバーエリアが広がっていました。床にはビンテージのカーペットが敷かれ、異なるグループの客のためにそれぞれのゾーンが作られていました。
このラウンジはオープンし、約20年にわたりソーホーでカクテル愛好家の間で評判の高い目的地となりました。パンデミックによりロンドンの多くのナイトライフ施設が閉鎖された後、2020年に完全に閉店しました。
この会場では、ゲスト同士の交流やドレスコードに関するガイドラインを含む厳格なハウスルールが実施されており、高い水準の社会的エチケットが維持されていました。
来店者は、事前に予約をすれば午後11時まではメンバーシップなしでラウンジに入ることができました。人気のスポットは夜の間にすぐに満席になることが多かったため、事前に予約するのが賢明でした。
この場所は、カクテル調製方法に高い基準を設定した厳格なスタッフトレーニングプログラムで知られていました。バーテンダー教育へのこの取り組みは、ロンドン中のカクテル文化に影響を与えました。