Redbournbury Mill, イギリスのレッドバーンにある水車とパン屋
レッドバーンベリー・ミルは、ヴァー川を動力とする水車とパン屋です。伝統的な製粉方法で3つのインラインの石臼を使用して有機小麦粉を挽いています。敷地内では、新鮮なパン、小麦粉、地元産のはちみつを製造・販売しています。
この製粉所は1086年のドゥームズデイ・ブックに登場し、何世紀にもわたって地域にとって重要であったことを示しています。現在の建物は1780年頃に建てられ、それ以来穀物処理のために稼働し続けています。
この製粉所は、伝統的な方法による毎日のパン焼きを通じて地元の食の伝統を守っており、訪問者が実践的にパン焼きの技術を学べる教室も開催しています。これらの活動は、コミュニティが穀物からパンを作る技術を長く大切にしてきたことを示しています。
ショップは土曜日に営業し、休日期間中は営業時間が延長されます。訪問者は、小麦粉、パン、はちみつを購入できます。訪問前に営業時間を確認してください。特に遠方から来る場合は重要です。
アイビー・ホーキンスは1916年に19歳で製粉所を引き継ぎ、1959年にイギリスで唯一の女性製粉業者として認められました。彼女は1985年まで事業を管理し、この場所の物語に特筆すべき足跡を残しました。
