Sipsmith, microdistillery located in London, England
シップスミスは、ロンドンのハマースミス・アンド・フラム特別区にある小さな蒸溜所で、伝統的な銅製ポット蒸溜器でジンを造っています。施設には、特徴的な「プルーデンス」蒸溜器をはじめとする光沢のある銅製蒸溜器が並び、ガラス瓶や、スピリッツに使われる様々な乾燥ハーブも展示されています。
2007年に創業したこの蒸溜所は、1823年の法律が小規模蒸溜所を禁止していたため障害に直面しましたが、創業者たちは2008年に法改正を実現しました。生産は2009年に始まり、シップスミスは約2世紀ぶりにロンドンで操業した最初の銅製蒸溜所となりました。
「シップスミス」という名前は、熟練した職人の技と言語に由来し、鍛冶のような技術を表しています。この名前は、ロンドンにかつてあった小規模なジン製造の伝統の復活を象徴しており、作り手たちが自分たちの仕事を、この街の歴史的な蒸溜の伝統と深く結びつけていることを感じられます。
蒸溜所はチジック地区にあり、特定の日に予約制のガイド付きツアーを開催しています。施設はコンパクトで動きやすく、蒸溜の過程を間近で見学したり、製造者に仕事について質問したりできます。
ボトルの注目すべきディテールとして、創業者のヴィンテージスクーターが描かれており、最初のジンのバッチを配達するために使われました。もう一つの要素には、法律改正後、200年ぶりにロンドン初の小規模ジン製造者として認めた政府の書簡が描かれています。
設立
2009
ウェブサイト
GPS座標
51.49806,-0.23361
最終更新
2026年8月31日 00:17
