The Box Tree, イギリス、イルクリーにある高級レストラン
ボックス・ツリーは1720年代に建てられた砂岩のコテージ2棟を連結した建物で、ダイニングルームはアンティーク家具と布張りの壁で飾られています。いくつかのこぢんまりとした食事スペースには、当時の古典的なデザイン要素と建築の細部が残っています。
このレストランは1962年にティールームとして始まり、1977年にミシュラン2つ星を獲得しました。これは英国のレストランとしては最初の4軒のうちの1つです。この評価は英国の料理史における転機となりました。
ここでは、ヨークシャー地方の業者から仕入れた旬の食材を使い、フランスの影響を受けた現代的なイギリス料理を提供しています。メニューは毎月変わり、地元で手に入る食材を反映しています。
レストランは水曜から土曜の夕方と日曜の午後に営業しており、予約が必要です。コース料理を味わうには数時間かかりますので、時間に余裕を持って計画してください。
マルコ・ピエール・ホワイトは17歳でここで料理人としてのキャリアをスタートさせ、後の国際的な成功の基礎を築きました。このキッチンでの時間は、彼の料理への取り組み方を形成する上で重要な役割を果たしました。
所在地
設立
1962
住所
35-37 Church St, Ilkley LS29 9DR, UK
営業時間
水曜日-木曜日 18:00-19:30; 金曜日-土曜日 18:00-20:00; 日曜日 12:00-14:30
ウェブサイト
GPS座標
53.92610,-1.82573
最終更新
2026年8月31日 00:17
