Seven Stars, イングランド、ロンドンのホルボーンにあるパブ
セブン・スターズは、ケアリー・ストリート53-54番地にあり、ロイヤル・コート・オブ・ジャスティスの真向かいにある、グレードII指定建造物に入ったパブです。内部には複数のフロアがあり、古い梁とオーク材の床板が、この建物の数世紀にわたる歴史を物語っています。
建物は1680年代に建てられましたが、元々のパブ事業は1602年に始まりました。近くの建物を破壊したロンドン大火を生き延び、その大災害を耐え抜いた数少ない施設の一つとなっています。
狭い部屋には、法学部の学生や裁判所の専門家が集まり、静かな隅で食事をしながら会話に集中しています。この場所は、そのデザインと雰囲気によって学問的な性格を保っており、法律界で働く人々の自然な待ち合わせ場所となっています。
このパブは、ほとんどの曜日は正午から夕方まで営業し、日曜日は営業時間が短くなります。建物は狭く複数階に分かれているため、訪問者は各スペースをゆっくり見て回る時間を確保することをおすすめします。
店主のロキシー・ボージョレが、食事に関する独自のハウスルールを設け、提供するアダムズ・ビールとブルゴーニュワインを厳選しています。この手作りのこだわりが、この場所を一般的な商業施設とは一線を画しています。