Fitger Brewing Company, brewery in Duluth, Minnesota, USA
フィッツガー・ブリューイング・カンパニーは、ダルースにある歴史的な醸造所で、1886年から1911年にかけて建てられた10棟のレンガ造りの建物があります。この複合施設はスペリオル湖の岸に沿って約220メートルにわたって広がり、貯蔵庫、ボイラー施設、洗浄棟、管理棟など、ビール製造のさまざまな段階に使われた建物があります。
この醸造所は1857年にルース・ブッシュ・ブルワリーとして始まり、1882年頃に加わり所有権を得たドイツで訓練を受けた醸造家、オーガスト・フィッツガーによって変貌しました。1920年から1933年までの禁酒法を経て、ビール生産を再開し、1940年代から1950年代にかけて年間10万バレルでピークに達しましたが、1972年に115年間の操業の末に閉鎖されました。
この複合施設は、何世代にもわたる地域の生活と仕事を形作った醸造技術を反映しています。この場所が、労働者と訪問者が街のアイデンティティと日々のリズムに結びついた共通のコミュニティ体験を生み出す集いの場として機能していた様子を見ることができます。
現在この場所は、ショップ、レストラン、ホテル、そして醸造の歴史を展示する博物館がある複合施設となっています。歴史的なレンガ造りの建物の中を自由に歩き、元の醸造所の仕事や日常の運営を伝える古い設備、写真、品々を見ることができます。
禁酒法の間、この醸造所は思いがけず、ナッツ・グッディーズというキャンディと、密造酒の風味付けに使われたシルバー・スプレーという人気のミキサーを作ることに転向し、ビール生産が違法になったときも会社の存続を助けました。この適応力により、ほとんどの競合醸造所が閉鎖された時代を通じて事業を続けることができました。
