Salumeria Rosi Parmacotto, アメリカ、マンハッタンのアッパー・ウエスト・サイドにあるイタリア料理店。

サルメリア・ロージ・パルマコットは、マンハッタンのアッパー・ウエスト・サイドにあるイタリア料理店です。輸入した燻製肉やチーズを扱うカウンターのほか、食事ができるスペースもあります。店内は、特産品を並べた小売りコーナーと、イタリア北部の郷土料理を提供するキッチンが併設されています。

このレストランは2012年に開店し、北イタリアの調理法と選び抜かれた肉のセレクションをアッパー・ウエスト・サイドの住民に紹介しました。その開店は、小売りの精肉店とレストランでの食事を1つの場所で提供するというコンセプトの始まりとなりました。

カウンターの背後には、果物や野菜、肉をかたどった漆喰の彫刻で作られたイタリアの地図が鏡の壁を飾っています。この作品は、このレストランがイタリア各地の食材と、それらが料理において重要であることに焦点を当てていることを示しています。

このレストランは予約を受け付けていますが、営業時間中は予約なしの来店も歓迎しています。バー、屋外席、テイクアウトもあり、席での食事以外の楽しみ方もできます。

カウンターでは訓練を受けた精肉店のスタッフが、小売り注文と厨房用の両方のために肉を準備し、カットする様子を見ることができます。毎日のその技術は、新鮮な食材がどのようにして客に提供される料理に直接使われるかを示しています。

• 所在地: Manhattan
• 設立: 2012
• ウェブサイト: http://salumeriarosi.com
• GPS座標: 40.77210,-73.96500
• 最終更新: 2026年8月31日 08:05