Swany White Flour Mills, 米国ミネソタ州フリーポートにある穀物製粉所
スワニー・ホワイト製粉所は、フリーポート近郊の工業用地に建つ3階建てのレンガ造りの建物で、付属の発電所、製粉業者の住居、別棟の煙突があります。この施設は、周辺の農業地域の卸売および小売の顧客向けに穀物を粉に加工することに特化していました。
元の製粉所は1898年に建てられ、1903年にセーレン兄弟によって買収され、彼らはその粉をスワニー・ホワイトと名付け、2011年の火災まで施設を運営しました。火災は歴史的な建物を破壊しましたが、その場所での製粉作業は終わりませんでした。
この製粉所は、地元の農家が穀物を売買したり、小麦を加工された粉と交換したりできる集会所として機能していました。この直接的なビジネスモデルにより、この場所は地域の農業コミュニティと日常の田舎の商業の中心となりました。
この場所は通りから見え、建物と敷地をよく見渡せます。現役の生産施設のため、訪問前にアクセス方法を確認することをお勧めします。
この施設は2011年の火災前、ミネソタ州で最後に操業していた19世紀の製粉所であり、セーレン家は2012年に伝統的な製粉方法を維持するよう設計された新しい工場を再建しました。この近代的な施設は、当初の操業の伝統を尊重する技法を用いて有機小麦粉を生産し続けています。
