The Inn at Little Washington, 米国バージニア州の三つ星レストラン

リトル・ワシントンの宿は、バージニア州の元ガレージにある三つ星レストランで、フランス料理の技法と地元の農場や自社の敷地で採れた食材を組み合わせています。料理は丁寧に構成され、進化し続ける思慮深い料理のアプローチを反映しています。

創業者パトリック・オコンネルは1978年にかつてのガレージ内にレストランを開き、徐々に国際的な評価を得る料理の目的地へと変貌させました。質素な田舎の宿から世界で最も尊敬されるレストランの一つへの進化は、長年の技と洗練の賜物です。

ダイニング体験には演劇的な要素が取り入れられており、認定プロフェッショナルが牛の形をしたカートを使って提供する専用のチーズプレゼンテーションサービスがあります。

レストランはすぐに満席になるため、ゲストはかなり前もって予約する必要があります。2種類のテイスティングメニューがあり、豊富なセレクションからワインペアリングを追加できます。

レストランにはフルタイムの農家2人と庭師5人が雇われており、敷地の管理と、野菜、ハーブ、養蜂場からの蜂蜜、その他の食材を温室で栽培しています。この農業インフラは、このクラスのレストランとしては珍しく、新鮮な食材を調達するための努力の規模を示しています。

• 所在地: Virginia
• 設立: 1978
• ウェブサイト: http://theinnatlittlewashington.com
• GPS座標: 38.71363,-78.15963
• 最終更新: 2026年8月31日 00:25