Cedarvale Winery, ニュージャージー州ローガン・タウンシップにあるワイナリー
セダーヴェール・ワイナリーは、ローガン・タウンシップにあるワイナリーで、恒久的に保護された農地に7.5エーカーのブドウ畑を広げています。生産者は果実を手摘みし、伝統的な方法で少量ずつワインを造っています。
このワイナリーは2008年10月、エドとマーシャ・ガベンタが農場をワイン製造施設に改装して操業を開始しました。この転換は、同じ土地での従来の農業からブドウ栽培への移行を示すものでした。
このワイナリーはニュージャージー州のワインコミュニティに貢献し、地域の生産者を結ぶ地元のワイントレイルネットワークに参加しています。訪れる人は、この土地がワイン生産とより広い農業の伝統をどのように両立させているかを目にすることができます。
ワインの試飲は木曜から日曜まで利用でき、週末は営業時間が延長され、敷地内を散策することができます。8人以上のグループは、十分なスペースと丁寧な対応を確保するため、予約が推奨されます。
ワイン生産に加えて、敷地内では果物や野菜の栽培に200エーカー以上の土地を割り当てています。この統合された農業アプローチは、この地域の典型的なワイン専門のワイナリーとは一線を画しています。
