Sylvin Farms Winery, アメリカ合衆国ニュージャージー州ガロウェイ・タウンシップにあるワイナリー
シルビン・ファームズ・ワイナリーはガロウェイ・タウンシップにある生産者で、数エーカーのブドウ畑を耕作し、年間約1,000ケースのワインを製造しています。この事業では、敷地内で栽培・醸造される20種類以上のブドウ品種を扱っています。
このブドウ園は1970年代後半に、この地域でヨーロッパ風のワインを造るという構想から始まりました。その数年後に一般公開され、地元の生産者として確立されました。
このワイナリーは創業家の名前にちなんで名付けられ、多世代にわたる家族経営として運営されています。訪問者は、初期の頃から住居と生産の場の両方として使われてきた趣のある家の風情を体験できます。館内に飾られた賞は、この事業に見られるワイン造りの技術への献身を反映しています。
訪問者は、スタッフが醸造工程と生産される品種について説明するガイド付きテイスティングを予約できます。事前に電話して時間を調整することをお勧めします。そうすることで、訪問に十分な注意を払ってもらえます。
この事業は、通常イタリアの赤ワインに関連するコルヴィーナ種のブドウを栽培・醸造している、アメリカでも数少ない場所の一つです。この特化は、アメリカの生産者の中でも稀な例となっています。
