Hunts Point Cooperative Market, 米国ブロンクスにある卸売市場
ハンツ・ポイント共同市場は、約60エーカーの敷地に7つの冷蔵倉庫を持つ食肉流通センターで、ニューヨーク都市圏全域に製品を供給しています。施設は年中無休で24時間稼働しており、米国農務省の検査を受けた食肉加工施設と、主要設備を管理する認定エンジニアが配置されています。
この市場は1972年に設立され、当初の40エーカーと6つの建物から、世界最大級の食肉流通センターへと成長しました。この拡大は、数十年にわたるニューヨーク都市圏の食料供給需要の増大を反映しています。
ここにある52の食肉加工会社は家族経営で、地域の大型スーパーから近所の精肉店まで、あらゆる規模の店舗に卸しています。売り手と顧客との個人的な関係が、市場全体の日々の仕事やビジネス上の決定をどう形作っているかを見ることができます。
この市場は許可を受けた業務用の訪問のみ可能で、一般の観光客は入場できません。業務の規模を実感するには、活動が最も活発になる早朝の時間帯に訪れるのが最適です。
この市場では毎年25億ポンド以上の食肉製品を処理し、都市圏の約2,200万人に食料を供給しています。この驚異的な量は、地域全体の毎日の食料供給が一つの施設にどれほど依存しているかを示しています。
