NY Dosas, アメリカ合衆国ニューヨーク州マンハッタンのグリニッジ・ヴィレッジにある屋台フード
NY Dosasは、グリニッジ・ヴィレッジのワシントン・スクエア・パークに設置された屋台で、発酵させた米とレンズ豆の生地で作った薄いクレープ、ドーサにスパイスの効いた野菜を詰めて提供しています。各注文には、ココナッツチャツネと、南インド料理でよく見られるレンズ豆ベースのスープ、サンバルが付きます。
この屋台は2001年に開店し、マンハッタンの公園に南インドのストリートフードを持ち込んだ初期の場所の一つです。年月が経つにつれて、地域を超えて注目を集め、全国的な食の出版物で取り上げられました。
この屋台はワシントン・スクエア・パークの待ち合わせ場所となっており、学生や地元の人々、訪問者が定期的に同じ注文をしに戻ってきます。調理の様子がすべて見えるので、熱した鉄板の上で生地が広がり、具がのせられる様子を眺めるのも体験の一部です。
この屋台はワシントン・スクエア・パーク内にあり、正午頃が最も混み合うため、少し早めに到着すると長い待ち時間を避けられます。現金のみの支払いなので、列に並ぶ前に現金を用意しておくことをお勧めします。
この屋台の主人、Thiru Kumar氏は南インドのタミル・ナードゥ州出身で、家族から受け継いだレシピを、異なる味覚に合わせて変えることなくそのまま作っています。つまり、マンハッタンの歩道で提供される料理は、タミル・ナードゥで作られるのと同じ方法で作られているのです。
所在地
所在地
所在地
GPS座標
40.73078,-73.99886
最終更新
2026年10月10日 05:39
