Àbac, スペイン、バルセロナのサン・ジェルバシ・ラ・ボナノーバにあるレストラン

アバックは、サン・ジェルバシ・ラ・ボナノーバにある三つ星レストランです。築100年以上の邸宅にあり、庭園を見渡せます。約20品のコース料理を提供し、地中海料理と世界の調理技法を組み合わせています。

2018年、シェフのジョルディ・クルスがこの既存のレストランをミシュラン三つ星に育て上げました。この業績はスペインのガストロノミーの水準を高め、同国の高級ダイニングに国際的な評価をもたらしました。

地元の食材とカタルーニャの料理の伝統が各皿を形作り、国際的な調理法が料理に個性を与えています。キッチンは、皿の構成と盛り付けを通して、自然、水、そしてルーツの物語を語ります。

レストランは毎日営業していますが、席数が限られているため、予約が必須です。席はすぐに埋まるので、余裕を持って早めに予約しましょう。

ゲストの体験はキッチンの中から始まります。シェフが前菜を提供し、その後客席に移動します。この珍しい始まり方は、食事をする人と料理を準備する人との間に直接的なつながりを生み出します。

• 所在地: Barcelona
• 所在地: Sant Gervasi-la Bonanova
• 住所: Av. del Tibidabo, 1
• 営業時間: 月曜日-日曜日 20:00-21:00
• 電話: [phone]
• ウェブサイト: http://abacbarcelona.com/en/restaurant
• GPS座標: 41.41044,2.13654
• 最終更新: 2026年8月31日 00:29