Dallas Dhu distillery, スコットランド、モーレイ州フォレスのウイスキー蒸留所
ダラス・ドゥはフォレスのウイスキー蒸留所で、石造りの建物が穀物からスピリッツまでの完全な製造工程を示すように配置されています。敷地には2階建ての麦芽小屋、穀物を乾燥させるための窯、ウォッシュバックと呼ばれる発酵槽、そしてスピリッツが生産された蒸留棟があります。
アレクサンダー・エドワードは、ロデリック・ドゥの名でブレンドウイスキーに使われるウイスキーを生産するために、1898年にこの蒸留所を設立しました。生産は1983年に停止し、敷地は稼働状態のまま保存されました。
この場所は、スコットランドのウイスキー製造の物語を、実際に使われていた建物や設備を通して伝え、人々が大麦をスピリッツに変えた様子を示しています。その配置は、蒸留所の労働者たちの日常のリズムと、穀物から樽までの仕事を明らかにしています。
音声ガイドとビデオが、訪問者が敷地内の各建物を巡りながらウイスキー製造工程を理解するのに役立ちます。敷地は移動に制限のある人でもアクセスでき、近くに駐車場があります。
すべての設備と機械は、1983年の最終生産日に労働者たちが残したそのままの状態で残っています。この凍結された瞬間により、訪問者は元の状態のまま、変化もなく完全な、稼働中の蒸留所を見ることができます。
