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シェフズ・テーブル・アット・ブルックリン・フェアは、カウンター席でゲストがシェフの調理を間近で見ながら食事を楽しむレストランです。厨房ではフランス料理と日本料理の技法を組み合わせ、コース形式のテイスティングメニューを提供しています。
この場所は2009年に18席の料理教室として始まり、2012年に初のミシュラン星を獲得しました。この功績は、高級ダイニング施設としての転換を示すものでした。
毎日変わるメニューは、その時々のニューヨークの市場で新鮮な魚介と肉に焦点を当てています。このアプローチにより、食事を通じて地元食材の季節のリズムを感じられます。
座席数が限られており、全ゲストに事前予約とデポジットが必要です。フルコースのテイスティングメニューには数時間を見込んでください。
ダイニングルームは食料品店の中にあり、クルミのカウンターでキッチンを囲み、親密な雰囲気を醸し出しています。この珍しい配置は、ショッピングと高級ダイニングをひとつの空間に融合させています。
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