Quyt Hong Lai Vung, ベトナムのライ・ヴン県で栽培される柑橘類
クイット・ホン・ライ・ヴンは、ライ・ヴン県で栽培されているマンダリンです。皮は薄く、緑がかった黄色で、形は丸いです。中の房は果汁が多く、甘みと酸味のバランスが取れていて、ビタミンCも豊富です。
このマンダリンは、ドンタップ省で生まれました。農家がこの地域の肥沃な土壌に合った特別な栽培技術を改良したのです。やがてこの地域は、この特定の種類のマンダリンの産地として知られるようになりました。
このマンダリンは、長年にわたってその栽培で生計を立ててきた地元の農家に深く根ざしています。果樹園を歩くと、季節の収穫と販売のサイクルに結びついた農業の慣行や地域の伝統を目にすることができます。
これらのマンダリンは10月下旬から2月にかけて収穫され、地元の市場で販売されるほか、生産者から直接購入することもできます。収穫期は鮮度の高い果物を見つけるのに最適な時期で、この時期に訪れるのがおすすめです。
この品種は、メコンデルタ地域の沖積土で特に良く育ち、その土壌が他の場所では再現しにくい風味を生み出します。この地域の土壌化学が、この場所特有の味を作り出しています。
