東京ダイナー, イギリス、ロンドンにあるレストラン
東京ダイナーは、ロンドン中心部のニューポート・プレイスとライル・ストリートの交差点にある3階建ての日本食レストランです。伝統的な日本料理を提供し、館内は車椅子で利用しやすい設計になっています。
リチャード・ヒルズは1992年、空き店舗だったコインランドリーを改装してこのレストランを創業しました。彼は日本の文化に情熱を注ぎ、その魅力をロンドンの人々に伝えたいと考えたのです。
このレストランはチップを受け付けず、代わりにチップとして渡されたお金を、ホームレスの人々を支援するセント・マーティン・イン・ザ・フィールズの慈善団体に寄付しています。この姿勢は、食事を提供するだけでなく、地域社会に価値を広げるという考え方を示しています。
営業時間は火曜日から日曜日までで、金曜と土曜の夜は遅くまで営業しています。月曜日は定休日なので、来店の際はご注意ください。
このレストランはメニューにマグロを含めず、すべての料理で持続可能な食材を優先しています。この環境への配慮は、気軽に訪れる客には気づかれないことが多いです。