Umu, イギリス、ロンドン、メイフェアにあるレストラン

Umuは、メイフェアのブルートン・プレイスにあるミシュラン星付きの日本料理レストランで、京都の料理の伝統と地元イギリスの食材、そして伝統的な日本の技法を融合させています。厨房では、季節の食材を活かした古典的な料理と独創的な料理の両方を提供し、熟練した手仕事の技術を披露しています。

このレストランは2004年にオープンし、5か月以内にミシュランの星を獲得しました。ロンドンのダイニングシーンでの迅速な評価を示しています。この初期の名誉は、長年にわたる一貫した料理のパフォーマンスによって維持されてきました。

「うむ」という名前は「自然から生まれた」という意味で、自然の恵みから生まれたことを表し、厨房が季節の食材を調達し、伝統的な日本の調理法を尊重していることを反映しています。この理念は、食材の選択から料理の提供方法に至るまで、訪問者が体験するすべてに影響を与えています。

レストランはメイフェアにあり、約64席のこぢんまりとした空間です。ランチとディナーは事前予約が必要です。訪問前に予約することをお勧めします。

このレストランには、寿司の調理と日本酒の試飲のための専門のカウンター席があり、ゲストはシェフの手元を間近で見ることができます。プライベートのセラーは、特別な集まりや小規模なイベントのための独立したスペースを提供しています。

• 所在地: London
• 住所: 14-16 Bruton Pl,London W1J 6LX, United Kingdom
• 電話: [phone]
• ウェブサイト: http://umurestaurant.com
• GPS座標: 51.51136,-0.14438
• 最終更新: 2026年8月31日 08:15