Ogata, パリ、ル・マレ地区にある高級レストラン。
オガタはル・マレにある複数階に広がる高級レストランで、メインダイニング、ティールーム、銅のドアと自然な漆喰の壁で飾られた上の階のバーがあります。それぞれの空間がつながり、一度の訪問で異なる時間を体験できます。
シェフのシニチロウ・オガタは、東京で八雲茶寮を経営していた経験からパリに移り、この場所を開き、彼の料理のアプローチをヨーロッパの観客に紹介しました。この動きは、新しい文化的文脈で彼の料理哲学を確立する上で重要な一歩となりました。
このレストランは、季節の食材と伝統的な茶道を中心としたおまかせスタイルのメニューを通じて、日本の料理の伝統をパリにもたらしています。訪問者は、これらの東洋の習慣がダイニングルームに自然なリズムを生み出す様子を体験できます。
オンライン予約が必須で、特に混雑するディナーの時間帯は重要です。複数階にまたがるため、訪問者は異なる空間を移動することになり、歩きやすい靴が役立ちます。
この空間には、陶器や焼き菓子を販売する小さなショップもあり、日本の工芸哲学が食事の枠を超えて広がっていることを示しています。抹茶のブラマンジェや特製の醤油ブレンドなどの特産品は、ここでは個人的な細部が重要であることを示しています。
所在地
住所
16 Rue Debelleyme, 75003 Paris, France
営業時間
月曜日-火曜日 11:00-19:00; 水曜日-日曜日 11:00-23:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
48.86101,2.36355
最終更新
2026年10月10日 23:36
