114 Faubourg, フランス、パリ8区にある高級レストラン
114 Faubourgは、ル・ブリストルホテル内にあるパリ8区の高級レストランです。中央の階段でつながる2つのフロアに広がり、オレンジ色の壁にはダリアの模様が描かれ、オープンキッチンがダイニングエリアから見えます。
このレストランは、歴史あるル・ブリストルホテルの一部として、フォーブール・サントノレ通りに創設されました。15年以上にわたり、一貫した料理の素晴らしさを通じて、星付きの店としての評価を得て、それを維持しています。
このキッチンは、伝統的な調理法を重んじながら、現代的な視点でフランスの古典料理を解釈しています。食事客は、伝統と現代の料理の考え方がそれぞれの皿の中でどのように共存しているかを体験できます。
このレストランで食事をするには予約が必要です。営業時間が限られているためです。平日はランチ、毎晩ディナーを提供しており、事前の計画が重要です。
毎月のワインイベントでは、フランスのワイン生産者が自分の選んだワインを、4コースのテイスティングメニューとともに紹介します。これらの集まりは、ゲストが生産者と直接会い、親密な雰囲気の中でワインについて学ぶ機会を提供します。
