The Five Fields, ロンドンのチェルシーにある高級ダイニングレストラン
The Five Fieldsは、チェルシーにある高級レストランで、サセックスにある自社の庭園で育てた食材を使った現代的な英国料理を提供しています。厨房では洗練された技術を用い、季節ごとにメニューを変えています。
このレストランは2013年にシェフのテイラー・ボナイマンによってオープンし、すぐにミシュランの星とAAロゼット4つを獲得しました。これらの栄誉は、厨房が初めから高い水準を目指していたことを示しています。
このレストランは、伝統的な英国料理の知識と現代的な技法を組み合わせ、現代ガストロノミーの中で独自の声を生み出しています。訪問者は、伝統的な職人技術を尊重しながら新しいアプローチを探求する厨房を体験できます。
このレストランはチェルシーに位置し、火曜日から土曜日の夕食と土曜日の昼食を提供しています。予約が推奨され、キッチンは季節に応じてメニューを変更します。
このレストランは、ジェッカ・マクビカーの設計に従って作られたサセックスの自社野菜園を運営しています。この庭園は現在、レイモン・ブラン・ヘリテージ・ガーデン・プログラムの奨学生であるデビッド・ラブキャメロンによって管理されています。