Murano, ロンドンのメイフェアにあるミシュラン星付きレストラン
ムラーノはメイフェアにあるミシュラン星付きの店で、季節ごとに地元の農場や有機食材の供給者から手に入るものに基づいてメニューを変えています。ダイニングスペースは洗練されたインテリアで、食事にふさわしい上品な雰囲気を醸し出しています。
この店は、イタリア系の家族のルーツから料理のアプローチを形作ったシェフ、アンジェラ・ハートネットによって設立されました。評価を得て、ミシュランの星を獲得し、ロンドンの食の風景の一部となりました。
この店の料理は、イギリスとイタリアの調理の伝統をメニューを通じて融合させ、地元の食材と南ヨーロッパの技法を組み合わせています。この融合により、ロンドンに根ざしつつ、地中海の影響を受けた食事スタイルが生まれています。
このレストランはメイフェアの中心にあり、ロンドンの高級住宅地で、公共交通機関で簡単にアクセスできます。席数が限られており、年間を通じて需要が高いため、予約が重要です。
このレストランにはシェフズテーブルがあり、ゲストは目の前で料理が準備されるのを見ることができます。このキッチンへの親密な眺めは、各サービスで少数の客のみが利用できます。
