Benares, ロンドン、メイフェアにあるインド料理レストラン
ベナレスはメイフェアのバークレー・スクエアにあるインド料理レストランで、現代的なダイニング空間に、テクスチャーのある装飾や、入り口には花で満たされた池があります。インテリアは現代的なスタイルと広々としたレイアウトを融合させ、複数のダイニングエリアでゲストを迎えています。
このレストランは、シェフのアトゥル・コチャール氏がインド料理の解釈でミシュランスターを獲得し、ロンドンの食の歴史の転換点となりました。この功績は、英国の高級ダイニングシーンにおけるインド料理レストランの評価の基準を打ち立てました。
このレストランでは、英国の食材をインドの調理法に取り入れ、ニューフォレストの鹿肉とチョコレートカレーなどの料理を生み出しています。このアプローチは、地元の食材と伝統的な技法が一皿ごとに出会う様子を示しています。
このレストランではスマートカジュアルな服装が必要で、食事には1人あたり最低50ポンドの支出が求められます。7歳未満の子供は19時までに着席する必要があるため、予約時に計画しておきましょう。
このレストランでは、ボトルを開けずにワインを注ぐ特別な技術を使用しており、プレミアムワインの品質を保っています。このシステムにより、客は各ボトルの完全性を維持しながら、グラスで上質なワインを試すことができます。
