Aulis London, ロンドン、ソーホーにあるレストラン
オーリス・ロンドンは、ソーホーにあるシェフズテーブル形式のレストランで、8人の客がオープンキッチンのカウンターに向かって座ります。この親密な空間では、調理チームが夜の間に複数のコースからなるテイスティングメニューを準備する様子を間近で見ることができます。
サイモン・ローガンは、彼の別のレストラン「ロガニック」に関連する実験的なキッチンとしてこの場所を設立しました。時が経つにつれて、独自のアイデンティティを持つ独立した夜のダイニングコンセプトへと進化しました。
この名前は古代ギリシャ神話に由来し、準備と決定の場を指します。食事客は調理チームとの直接的なつながりを体験し、食事は発見の共有の瞬間に変わります。
席数が8名のみのため、事前の予約が必要です。空き状況を事前に確認し、できるだけ早めに予約することをお勧めします。
日中はこの空間は開発キッチンとして運営され、チームが新しいレシピや技術を試します。この日中のテストがそのまま夜のメニューに反映され、毎回の料理が特別なものになります。
所在地
住所
16 St Anne's Ct
GPS座標
51.51436,-0.13432
最終更新
2026年8月31日 08:16
