Squadrani, イタリアのリミニにあるレストラン
スクアドラーニは、リミニにあるレストランで、手打ちパスタ、グリル肉、ロマーニャ地方の郷土料理を専門としています。地元の食材と時代を超えた調理法を用いて、伝統的な料理を提供しています。
このレストランは1958年に創業し、60年以上にわたりリミニの伝統的な料理の定番の目的地となっています。長い歴史は、地元の飲食シーンでの継続性と信頼性を示しています。
このメニューは、手打ちパスタとロマーニャ地方のワインで地元の食文化を祝い、この地域の食の伝統を反映しています。訪れる人々は、この地域で何世代にもわたって受け継がれてきたレシピを体験できます。
このレストランは、週の特定の曜日に営業しており、メニューや選ぶ料理によって価格が異なります。訪問前に確認しておくと、計画に合わせやすくなります。
肉料理は、グリルで仕上げる前に低温調理法(スービッド)で事前に調理され、現代的な方法と伝統的な風味を組み合わせています。この方法により、厨房は、特徴的なグリルの風味を持つ柔らかい肉を提供できます。