50 Kaló, ナポリのピッツェリア
50 Kalóはナポリにあるピッツェリアで、高品質な地域の食材を使った伝統的なピザを提供しています。厨房は認証された製品を使用し、信頼できる地元の供給業者から季節の野菜を仕入れています。
このレストランは、シェフのチーロ・サルヴォによって、ナポリの調理法を守り続けることを目的に設立されました。伝統的な技術と地域の製品へのアプローチは、この都市の食文化が発展してきた方法に対する現代的な解釈を表しています。
この名前はナポリ語とギリシャ語を融合させており、厨房が地域の伝統からどのように引き出しているかを反映しています。ピザは、この地域の人々が料理や食事の仕方に深く根ざした保護された地元の製品を使用して作られています。
この店は、ほとんどの日でランチとディナーの営業を行っています。混雑時には待ち時間が発生することがあるため、予定に余裕を持っておくとよいでしょう。
厨房は、スロー・フードの小規模生産者から、他の場所では見つけにくい地域の野菜や肉製品を含む珍しい食材を調達しています。これらの小規模供給業者とのパートナーシップにより、地元に根ざしつつ風味も独特な料理を提供することが可能になっています。
所在地
住所
Piazza Sannazaro,201/c, 80121 Napoli NA, Italy
営業時間
月曜日-日曜日 12:00-16:30, 18:30-00:30
ウェブサイト
GPS座標
40.82842,14.22000
最終更新
2026年8月31日 00:32
