Afghan Darbar Restaurant, インドのデリーにあるレストラン
アフガン・ダルバールは、南デリーのデフェンス・コロニー地区にあるアフガニスタン料理のレストランです。メニューは、炭火で焼いたケバブ、じっくり煮込んだラム料理、ドライフルーツやナッツを入れたご飯、粘土窯で焼いた平たいパンが中心です。
アフガン・ダルバールは、中央アジアのレストランが常に少なかったデリーに、アフガニスタンの伝統的な調理法を伝えるために開かれました。メニューにあるレシピは、何世代にもわたって受け継がれてきた家庭の伝統によるものです。
デフェンス・コロニーはレストランが集まる地域として知られており、アフガン・ダルバールには中央アジアの料理に興味を持つ人々が集まります。ドライフルーツと一緒に炊くキャブリー・プラオなどの料理は、アフガニスタンの料理が多くの訪問者の期待とは異なることを感じさせます。
このレストランはデフェンス・コロニーにあり、南デリーのほとんどの場所からオートリキシャや車で簡単にアクセスできます。昼と夜の食事時は人が最も多く集まるため、少し早めに到着するとよいでしょう。
このキッチンでは、この地域のレストランではほとんど使われないハレッペッパーと乾燥マルベリーを使っています。これらの食材は、アフガニスタンのオリジナルの味にできるだけ近づけるために特別に仕入れられています。
所在地
Defence Colony Tehsil
住所
E,96, Block E, Lajpat Nagar II, Lajpat Nagar, New Delhi, Delhi 110024, India
営業時間
月曜日-日曜日 12:00-23:00
GPS座標
28.57040,77.24255
最終更新
2026年8月31日 00:32
