Brisket, チューリッヒ西部にあるアメリカンバーベキューレストラン。
ブリスケットは、チューリッヒ西部にあるアメリカンバーベキューレストランで、テキサス式の手法で牛肉、豚肉、リブをじっくりと燻製にしています。すべての工程は店内のスモーカーで行われ、各部位は数時間かけて調理されます。
2人のスイス人兄弟がこのレストランを創業し、本物のアメリカンバーベキュー文化への情熱をチューリッヒに持ち込みました。この個人的なビジョンから、伝統的な燻製技術を愛する人々のための成功した集いの場が生まれました。
このレストランは、スイスの肉の品質と伝統的なアメリカのバーベキュー手法を組み合わせ、両方の伝統を尊重する独自の料理アプローチを生み出しています。
営業時間は、火曜から金曜はランチが11時30分から13時30分、ディナーは17時から、土曜の夕方は16時からです。メニューは肉料理が中心のため、ベジタリアンの方は事前に代替の有無を確認してください。
各部位はそれぞれ特定の種類の木材で燻製され、ブリスケットは最大12時間の燻製時間を要します。この長時間の調理は、より速いグリル作業とは一線を画す職人技のアプローチの一部です。
所在地
住所
Pfingstweidstrasse 6, 8005 Zürich, Switzerland
営業時間
火曜日-金曜日 11:30-13:30,17:00-23:00; 土曜日 16:00-23:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
47.38770,8.51879
最終更新
2026年8月31日 00:32
