Herbivore Vegetarian and Vegan Eatery, インドネシア、ジャカルタのカムアル・ムアラにあるベジタリアンレストラン
ハービボア ベジタリアン アンド ビーガン イータリーは、インドネシアのジャカルタ、カマル・ムアラにあるフードプラザPIKコンプレックス内にある植物ベースのレストランです。メニューは日本と西洋の調理法を組み合わせ、動物性食品を一切使わない料理を提供しています。
このレストランは、レストラン経営者のHo CSとシェフの安井雅のパートナーシップにより設立されました。二人はシンガポールのベジタリアン料理に触発されました。彼らは当時ジャカルタに真の同等物がなかった概念を導入しました。
ハービボアには、日本と西洋のエッセンスを取り入れた植物ベースの食事を求める人々が集まります。これはジャカルタではまだ一般的ではありません。ここで食事をすることは、街でゆっくりと着実に成長している別の食文化に足を踏み入れる感覚を与えます。
このレストランはショッピングと食事の複合施設内にあるため、食事と周辺での他の立ち寄りを組み合わせるのが簡単です。サービスは昼と夜の時間帯に分かれているので、訪れる前に現在のスケジュールを確認する価値があります。
このキッチンでは、卵、ニンニク、タマネギを完全に避けています。これらの食材は日本料理と西洋料理の両方で中心的な存在です。そのため、料理人は風味を構築する他の方法を見つける必要があり、それが料理に、ほとんどの植物ベースのレストランでは見られない個性を与えています。
所在地
住所
Food Plaza Blok FMB No:29 Jalan Pantai Indah Kapuk RT.M 6, RT.6/RW.2, Kamal Muara, Kec. Penjaringan, Jkt Utara, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 14470, Indonesia
営業時間
月曜日-日曜日 10:00-22:00
GPS座標
-6.10336,106.74138
最終更新
2026年8月31日 00:32
