Southside Market & Barbeque, アメリカ合衆国テキサス州エルギンのバーベキューレストラン
サウスサイド・マーケットは、エルジンにあるバーベキューレストランで、ブリスケット、ソーセージ、リブ、ターキーなど、伝統的なテキサス風のスモークミートを提供しています。ポテトサラダやコールスローなどの定番サイドメニューで、食事が完成します。
この場所は1882年に精肉市場として始まり、家族経営を通じて長年にわたって変化してきました。テキサスを代表するバーベキューの目的地の一つになりました。
この場所は、テキサスのソーセージ首都として知られるエルジンにあり、スモークの伝統が毎日提供される料理を決定づけています。これらの方法は、厨房を何世代にもわたる地元の食文化につなげています。
このレストランは日中に営業しており、週中は訪問客に対応し、週末は夜の時間を調整しています。早めに到着すると、混雑時の長い待ち時間を避けることができます。
このレストランはスモークミートを全国に発送しており、全国の人々が自宅で本格的なテキサスバーベキューを受け取ることができます。このサービスにより、キッチンの範囲はエルジンの場所をはるかに超えて広がっています。