Los Portales, アメリカ合衆国メリーランド州アンアランデル郡にあるメキシコ料理レストラン
ロス・ポルタレスは、緑のチリソースをかけたブリトーや、チーズをたっぷりのせたトルティーヤタコスなど、豊富な種類の料理を提供するメキシコ料理店です。キッチンでは毎日伝統的なメキシコ料理を用意し、一品ずつ注文に応じて調理しています。
このレストランは2006年、ホセ・ウルスアとクラウディア・ウルスア夫妻がメキシコ料理の経験を活かして自らの事業として創業しました。開業以来、この地域で本格的なメキシコ料理を求める人々の定番の場所となっています。
メニューには、ウエボス・ランチェロスなどの朝食料理や毎日手作りされる新鮮なワカモレなど、伝統的なメキシコの調理法が反映されています。これらのレシピは、訪れる人がその発祥の地域で見覚えのある調理スタイルを示しています。
営業時間は月曜から土曜の午後9時までで、毎日午後2時から6時までハッピーアワーを実施しています。ほとんどの料理は注文を受けてから調理するため、混雑時は時間に余裕を持ってお越しください。
すべてのブリトーには、グリーンチリソース、溶けたチーズ、新鮮なレタス、さいの目に切ったトマトが特製のトッピングとしてのせられて提供されます。この組み合わせが、他所で見られるシンプルなものとは一線を画しています。