Jackalope, シアトルにあるバーベキューレストラン。

ジャッカロープはコロンビアシティにあるレストランで、テキサス式のスモーク調理法とメキシコ料理を組み合わせ、ブリスケットエンチラーダやスモークミートタコスなどの料理を気取らない空間で提供しています。内装は開放的で迎え入れるようなレイアウトで、リラックスした食事のスタイルに合っています。

このレストランは2021年12月にオープンし、以前は他の事業が入っていたスペースを引き継ぎました。創業者たちは、2つの料理スタイルにおけるそれぞれの専門知識を持ち寄り、既存の場所から新しいものを作り出しました。

メニューはテキサス式のスモーク法とメキシコの調理法を融合させており、この組み合わせをレストラン全体で提供される料理で味わうことができます。この融合のアプローチは、厨房がほぼすべての皿を考える際の考え方を形作っています。

このレストランは毎日営業しており、地区の目抜き通りに面しているので車やバスで簡単に訪れることができます。一般的な食事時は混雑するので、少し早めか遅めの時間を選ぶと待たずに済みます。

厨房では、特定のチリ品種を使った自家製ホットソースを作っており、料理に独特の辛さと風味を与えています。これらのソースの1つは、常連客に知られるようになった看板サラダに使われています。

• 所在地: Seattle
• 住所: 4868 Rainier Ave S,Seattle, WA 98118
• 電話: +(206)4204796
• ウェブサイト: https://jackalopetexmex.com
• GPS座標: 47.55807,-122.28495
• 最終更新: 2026年8月31日 00:32