三定, 浅草にある日本料理店
三定は東京・浅草にある天ぷら店で、ごま油で揚げた新鮮な魚介と野菜を専門にしています。メニューは短く絞られており、この一つの調理法に完全に特化しています。
この店は1837年に三河国出身の定吉という男性によって創業され、浅草寺近くの屋台として始まりました。その後数十年かけて、浅草で最も長く続く食事処の一つに成長しました。
三定は江戸前天ぷらのスタイルを踏襲しており、魚介をごま油で揚げ、漆器の丼にご飯とともに盛り付けた「天丼」で知られます。カウンターに座った客は、料理人が目の前で調理する様子を間近で見ることができます。
この店は浅草駅から徒歩すぐの場所にあり、予約を受け付けていないため、早めに到着するか、食事のピーク時間を避けると待ち時間を避けられます。メニューは日本語のみなので、写真を指さすか、スタッフに尋ねるとよいでしょう。
三定は、大きな休業を挟まずに営業を続けている日本最古の天ぷら店の一つとされています。創業以来使い続けているごま油は、衣にほのかなナッツの風味を与え、より現代的なバージョンとは異なる味わいです。
所在地
設立
1837
住所
東京都台東区浅草一丁目2番2号
電話
ウェブサイト
GPS座標
35.71101,139.79662
最終更新
2026年8月31日 00:32
