La Fema, フランス、ヴァル=セニスにある山頂のレストラン
ラ・フェマは、ヴァル=セニスのヴュー・ムーラン・ロープウェイの頂上、標高約2000メートルにあるレストランです。手作りの料理、軽食、デザートを、セルフサービスとテーブルサービスの両方のエリアで提供しています。
このレストランは1979年に設立され、仮設の建物から現在の常設のシャレーへと変わりました。複数回の改修により、数十年にわたって発展してきました。
厨房では、伝統的な調理法と近隣の農場から仕入れた食材を使い、サヴォワ地方の郷土料理を用意しています。このアプローチは、山のコミュニティが何世代にもわたって食べてきた方法を反映しています。
このレストランは、12月から4月までの冬季シーズン中、毎日午前9時から午後5時まで営業しており、ヴュー・ムーラン・ロープウェイでアクセスできます。アクセスはロープウェイの運行状況に依存します。
このレストランには、パノラマの山の景色を望むガラス張りのテラスがあります。火曜日の夜には特別なグリル肉イベントが開催され、料理と景色の組み合わせを求めて訪れる人々を魅了しています。