Nando's, 南アフリカ、ケープタウンにあるレストラン
ナンドスはケープタウンにあるレストランで、ペリペリソースに漬け込んだチキンを直火で焼くのが特徴です。肉にはさまざまなサイドメニューやサラダを選んで、食事を完成させることができます。
このレストランは、1987年にロバート・ブロジンとフェルナンド・ドゥアルテによってヨハネスブルグに一軒だけの店として創業しました。その後、世界中に店舗を持つ国際的なチェーンに拡大しました。
このキッチンは、ポルトガルの調理法と南アフリカのスパイス、地元の食材を組み合わせており、この地域の多様な食文化を反映しています。ここで食事をすると、どの料理にもこの二つの伝統の影響を感じることができます。
このレストランは、ケープタウン中心部のアールゴ・ビルのクルーフ通りにあり、毎日営業しています。キッチンではカード払いに対応しており、他の場所で食べたい場合はテイクアウトも利用できます。
すべてのチキンは、地元のハーブ、スパイス、ニンニク、鳥目唐辛子の特別なブレンドに24時間漬け込んでから焼きます。この長時間のマリネが、各料理に深く複雑な風味を与えています。