Chez Freddy, フランス、ニースのシーフードレストラン
シェ・フレディは、ニースのクール・サレヤにあるシーフードレストランで、市場広場に面した大きなガラス壁が特徴です。店内は複数のダイニングエリアに分かれており、約350人を収容できる、中心部ではかなり大規模なレストランです。
このレストランは1987年に創業し、ニース旧市街のシーフードの名所として知られるようになりました。フレンチリビエラの長い海事食の伝統を受け継いでいます。
メニューには、サラダ・ニソワーズや新鮮なシーフードなど、この地域の伝統的な食習慣を反映した郷土料理が並びます。これらの料理は、この地域と地中海とのつながりや、日常の食文化を物語っています。
レストランでは、国際クレジットカードや食事券を含むさまざまな支払い方法を受け付けています。天気の良い日や週末は混雑することがあるため、予約をお勧めします。
このレストランは地元の漁師と直接取引しており、地中海で獲れた新鮮な魚介類が毎日届きます。獲れてから数時間以内に料理として提供されることも少なくありません。