Vapiano Manchester, イギリス・マンチェスターのイタリアンレストラン
Vapiano Manchesterは、コーン・エクスチェンジにあるイタリアンレストランで、オープンキッチンが特徴の広々とした明るいダイニングエリアを備えています。シェフが客の目の前で新鮮なパスタ、ピザ、サラダを調理します。
この建物は19世紀にマンチェスターの主要な穀物取引の中心地として使われていました。後に修復され、現代的なレストランや小売店が入る場所へと変わりました。
この食事コンセプトは、伝統的なイタリア料理のレシピと現代的な注文システムを組み合わせたものです。客はオープンキッチンを通してシェフが自分の選んだ料理を調理する様子を見ることができます。
レストランはビクトリア駅から徒歩わずか2分の場所にあり、徒歩で簡単にアクセスできます。金曜日と土曜日は22時30分まで営業しており、夕方遅くの訪問にも対応しています。
来店時にお客様はカードを受け取り、注文を追跡しながらキッチンの作業をリアルタイムで見ることができます。このシンプルなシステムにより、注文体験が自分の料理が出来上がる様子を直接見ることにつながります。