Repaire de Cartouche, パリ、マレ・ノールにあるフランス料理店
ルペール・ド・カルトゥーシュは、マレ・ノールのフィーユ・デュ・カルヴェール大通りにある歴史的な建物に入るフランス料理店です。この店では、自家製テリーヌとジビエ料理を中心とした伝統的なフランス料理を提供し、ナチュラルワインのセレクションも楽しめます。
この店の名前は、17世紀のフランスの無法者で、この建物を隠れ家として使っていたとされる人物に由来します。この命名は、建物の秘密めいた過去を反映し、食事体験に地元の歴史の層を加えています。
この店の厨房は伝統的なフランス料理の手法を重んじ、手作りのテリーヌや季節のジビエ料理を通じて地域の食文化を反映しています。ここを訪れる人は、古典的なレシピが生きた遺産として扱われ、皿に盛られて運ばれてくる様子を目にすることができます。
営業時間は火曜から土曜までで、ランチは正午から午後2時まで、ディナーは午後7時30分から午後11時までです。席数が限られており常連客でにぎわうため、予約をおすすめします。
訪問客は、シェフの出版した料理本に載っているレシピに従って作られたテリーヌを、陶器の器ごと丸ごと購入して持ち帰ることができます。このオプションにより、ディナーの味を自分のキッチンでも楽しめます。
所在地
住所
8 Bd des Filles du Calvaire, 75011 Paris
営業時間
火曜日-土曜日 12:00-14:00,19:30-23:00
電話
GPS座標
48.86115,2.36756
最終更新
2026年8月31日 08:17
