Sablier Rooftop Restaurant & Bar, スイス、クローテンの屋上レストラン。
サブリエは、チューリッヒ空港のサークル・コンプレックスの8階と9階を占めるフランス料理レストランで、大きな屋上テラスからはパノラマの眺めが広がります。造園された庭園が屋外のダイニングエリアを囲み、ゲストは屋外で食事を楽しめます。
このレストランは、チューリッヒ空港のサークル・コンプレックス開発の一環として2020年11月にオープンしました。スイスの主要な交通ハブで、フランス料理の現代的なアプローチを体現しています。
メニューはフランスの料理の伝統を称え、ブイヤベースやオレンジダックなどの料理を現代的な技法で調理しています。ここでは、フランスの郷土料理が現代的な環境でどのように生き生きと再現されるかを体験できます。
訪問者は公式ウェブサイトを通じて予約をする必要があります。メニューはアラカルトのほか、ランチメニューや週末のブランチなどがあります。スタッフはプライベートグループ向けにカスタマイズされたメニューで特別なイベントを手配することもできます。
オープンキッチンがあり、ゲストは温かい料理やシャルキュトリーの準備を直接見ることができます。これにより、厨房とダイニングテーブルの間の直接的なつながりが生まれます。