Big Bascha, ドイツ、ベルリン、モアビットのレストラン
ビッグ・バシャはモアビットにある家族経営のレストランで、レバント料理とレバノン料理を提供しています。メニューには、チーズとザアタルをのせた平たいパン、新鮮なサラダ、さまざまなフムス、子羊とご飯のマンサフ、その他の地域の定番料理があります。
このレストランは創業以来、モアビットの飲食シーンの常設の一部としての地位を確立しました。長年にわたり、伝統的な調理技術を守り、レバノン料理をこの地区に根付かせてきました。
このレストランは、来店者が毎日目にする本格的なレバノン料理を通じて、地域の雰囲気を形作っています。料理は伝統的な調理法に従って作られ、古くからのレシピが生き続ける場所となっています。
レストランはフッテン通り5にあり、曜日によって営業時間が異なりますが、毎日アクセス可能です。アクセスしやすい場所にあり、さまざまな訪問時間に対応しています。
ここのマナキーシュは、バター風味の生地に溶けたチーズとザアタルを合わせた特別なブレンドで、その調理法が際立っています。フムスは、他ではめったに見かけない挽肉を使ったバリエーションで違いを出しています。