Caseificio Barlotti, イタリア、カパッチョ・パエストゥムのチーズ工場兼レストラン
カゼイフィーチョ・バルロッティは、カパッチョ・パエストゥムにあるチーズ工場とレストランが一体となった施設です。屋外では水牛が草を食べる姿を眺めることができ、屋内には食事用のスペースと製造工程を見学するための通路があります。
このチーズ工場は1900年代初頭に創業され、バルロッティ家が代々受け継いできました。セレ平野に根ざし、現在も地元の水牛モッツァレラ生産を支えています。
この場所では、地元の方法で水牛のチーズがどのように作られるかを示しており、訪問者はその技術を最初から最後まで見ることができます。手作りの工程を観察することと、出来たての製品を食卓で味わうことが結びつく体験です。
この施設は開けた場所にあり、製造の様子を見ながら食事ができます。製造工程を一通り見学したい場合は、歩きやすい靴を履き、時間に余裕を持って訪れるとよいでしょう。
多くの訪問者は、食事をしながら水牛が草を食べるのを見ることができることを知りません。この動物との近さは、チーズ製造が自然の景観とどれほど直接的に結びついているかを示しています。
所在地
住所
Via Torre di Paestum, 1, 84047 Capaccio SA
ウェブサイト
GPS座標
40.41556,14.99381
最終更新
2026年8月31日 00:33
