Casa Pietro, フランスのヴィルヌーヴ=シュル=ロットにあるイタリア料理店。
カサ・ピエトロは、ヴィルヌーヴ=シュル=ロットにあるイタリア料理店で、手打ちパスタと薪窯焼きピザを提供しています。料理には、イタリアから取り寄せた食材と地元の生産者の食材を使っています。
このレストランは、南西フランスにあるこの中世のバスティッド(計画都市)の食のシーンの一部となりました。長年にわたり、地元の飲食の風景に貢献するまでに成長しました。
厨房はイタリアの伝統に基づきながら、イタリアとこの地域の地元の供給業者の両方から食材を調達しています。輸入品と近隣の食材の組み合わせが、毎日の食卓に並ぶ料理を形作っています。
このレストランでは、クレジットカードと食事券が使え、テイクアウトも利用できます。小さな子ども連れの家族には、ハイチェアも用意されています。
メニューには、フランチェスカーナやタルトゥフィーナなどの特製ピザがあり、トリュフクリームや野生のきのこなどの食材が使われています。これらの選択肢は、キッチンが定番レシピに独自の工夫を加えていることを示しています。