Ocafú Infanta Mercedes. Taberna Gallega, スペイン、マドリードのガリシア料理レストラン
Ocafú Infanta Mercedesは、インファンタ・メルセデス地区にあるガリシア料理レストランで、地元の市場から仕入れた旬の食材を使った伝統料理を提供しています。メニューには、Betanzosのトルティージャや様々なタコ料理があり、これらがガリシア料理の中心となっています。
この店は、ガリシアの歴史的な邸宅であるパソ・デ・シモンデとのつながりを維持しており、そこからアルバリーニョワイン「バラジョレ」と「アントニオ・エル・クルエル」を仕入れています。この提携により、レストランはガリシアのワイン醸造の伝統と田園文化遺産に結びついています。
このレストランは、エンパナーダ、シーフードの煮込み、カジョス・ア・ラ・ガジェーガなどの郷土料理を含む本格的なレシピを提供することで、ガリシアの伝統を守っています。厨房は、地元の食材と伝統的な調理法を尊重した丁寧な料理を通して、スペイン北西部の食文化を大切にしています。
この店は毎日正午から夜遅くまで営業しており、クレジットカードと現金の両方を受け付けています。屋外席もあり、メニューは手頃な価格から中級価格まで様々です。
厨房は、特定の地元の仕様に従って作られるスペイン北部の卵料理、Betanzos風トルティージャの特定のバージョンを専門としています。この一つの看板料理の習得に焦点を当てることは、本物の調理への取り組みを示しています。
所在地
住所
C. de la Infanta Mercedes, 98, Tetuán, 28020 Madrid, Spain
営業時間
月曜日-日曜日 12:00-00:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
40.46401,-3.69278
最終更新
2026年8月31日 08:18
