Bahary Fish Restaurant, エジプト、カイロのナスルシティにあるシーフードレストラン
バハリ・フィッシュ・レストランは、エジプトのカイロ、ナスルシティ地区にあるシーフードレストランで、2つのフロアに分かれ、ダイニングエリアからオープンキッチンが見えます。エジプト風のレシピで調理された新鮮な魚や貝類を求める人々に人気です。
このレストランは1995年にオープンし、ナスルシティで長く続いているシーフード店のひとつです。時代の流行に流されることなく、伝統的な調理法を守り続けることで、長年にわたって評判を築いてきました。
メニューはエジプトの沿岸料理を反映しており、地中海や紅海でよく見られる魚や貝類を使った料理が並びます。オープンキッチンを眺めると、地元の料理人が日常的なエジプト風に魚介を扱い、味付けする様子がよくわかります。
レストランはナスルシティの第6地区、マクラム・オベイド通りにあり、毎日営業しているので、訪問時間は柔軟に選べます。特に週末や夕方には混雑しやすいので、早めの時間やピークを外した時間に訪れると快適です。
ここでの代表的な料理のひとつが、新鮮な魚卵と味付けした貝類を使った魚のスープで、エジプトの沿岸レシピに従って作られており、カイロのレストランのメニューではあまり見かけません。常連客はこのスープを目当てに訪れることも多く、この場所の説明で取り上げられることはめったにありません。