Miyabi, ノース・マートルビーチにある日本料理店
みやびは、ノース・マートルビーチにある日本料理店です。シェフが客の前の鉄板で料理を調理する「てっぱんやき」を専門としています。共有のテーブルで、熱した鉄板の上で食材を調理する姿を見ながら食事ができます。照り焼きチキンやシーフード、野菜などの料理を、正確な包丁さばきと火加減で仕上げます。
このレストランは、サウスカロライナ州の沿岸地域に広がる日本料理店の波の中で、ノース・マートルビーチにオープンしました。この成長により、てっぱんやきの食体験が海岸にもたらされ、地元の食文化を形作りました。
シェフはオープンな調理台で技を披露し、客は共有テーブルに座って食事を楽しみます。このような調理スタイルは、キッチンをパフォーマンスの場に変え、食事とエンターテインメントが一体となります。
このレストランはアーノルド・コモンズ・ドライブにあり、さまざまな席を用意して、一日中訪問者を迎えています。混雑時には事前に電話をするのがおすすめです。共有テーブルはすぐに他の客で埋まります。
各調理台には約8人の客が座り、近くで同じ食事を共有します。そのため、食事は社交の場となり、見知らぬ人同士がその夜のテーブル仲間になることがよくあります。