B&C Barbeque, アメリカ合衆国ウィチタのバーベキューレストラン
B&Cバーベキューは、ウィチタにあるバーベキューレストランで、テキサス風のスモークミートと自家製サイドディッシュを、特注のスモーカーで調理しています。店内には、フルサービスのダイニングエリアと、手軽に食事を選べるビュッフェコーナーがあります。
このレストランは、ケアリー・マウラーと彼の父親によって創業され、二人でスモーカーを製作し、家族の肉の燻製の伝統を引き継いでいます。同じ場所で営業を続け、バーベキューの調理に対するこの実践的なアプローチを維持しています。
このレストランは、スポーツファンが複数の画面で試合を観戦しながら、地域のクラフトビールやクラフトカクテルを楽しめる集いの場として機能しています。この空間は、食事と娯楽・社交を組み合わせたい人々を結びつけます。
このレストランはダウンタウンにあり、時間帯によってビュッフェまたは通常のメニューサービスを提供しています。セルフサービスとテーブルでの注文のどちらを好むかに応じて、訪問時間を計画することをおすすめします。
看板料理は、アンガスビーフのホットドッグをハラペーニョベーコンで巻き、揚げ、自家製ケソとピコデガヨをトッピングしたものです。この創作料理は、複数の調理技法を一つの意外な一品に組み合わせています。