Texas de Brazil, アメリカ合衆国フロリダ州タンパにあるブラジリアン・ステーキハウス
テキサス・デ・ブラジルは、天然の木炭でローストしたさまざまな肉の切り身を、途切れることなくサーブするブラジリアン・ステーキハウスです。別のサラダバーには多くの選択肢があり、食事の間中、お肉と合わせて楽しめます。
このレストランは2000年代初頭に、ブラジルのシュラスコの伝統をタンパのダイニングシーンに紹介しました。南部のルーツから拡大し、このサービススタイルをアメリカの食事客の間で広く知られるようにしました。
ガウーショの訓練を受けたスタッフが、焼き上げたお肉を直接テーブルまで運びます。このサービススタイルは南米の牧場の伝統に根ざしています。このテーブルサイドでの切り分け方式は、一般的なレストランのサービスとは異なる、双方向的な食事体験を生み出します。
このレストランは予約を受け付けており、約40名までの個室スペースを提供しています。お肉とサラダを含むフルサービスと、サラダバーのみの利用を選ぶことができます。
このコンセプトは、ブラジルのシュラスコの伝統に従い、訓練された肉の専門家が分量を管理し、食事の間中、選んだ肉をゲストに絶えず提供します。この方法は、牛を直火で焼いたガウーショの牧場文化に由来しています。